酒店管理与数字化运营专业——省级示范专业，兴辽卓越专业群牵头专业

一、专业简介

酒店管理与数字化运营专业是学院重点建设的龙头专业，依托大连市独特的旅游产业发展优势迅速成长。2010年获评校级（大连工业大学）特色专业，2015年获批辽宁省改革发展示范校建设项目重点建设专业，2019年建成辽宁省对接产业集群职业教育示范专业，2020年获评辽宁省“订单、定制、定向”人才培养模式改革示范专业。

适应以星级酒店为代表的现代服务业发展需要，具有数字化运营能力和数字化思维，具有良好的职业素养和专业服务技能，具备酒店运营部门、职能部门优质服务能力和基层管理能力，能够胜任酒店类企业服务与基层管理岗位，具备中高层管理潜质的高端技能型专门人才。学制三年，包括校内理论学习、课程实训、校外专业实践、顶岗带薪实习等教学环节。

二、培养目标

本专业面向现代服务业，立足服务数字辽宁和“一圈一带两区发展战略”，培养理想信念坚定、德、智、体、美、劳全面发展、掌握现代酒店管理基础理论和前厅、客房、餐饮、康乐等服务技能，具备良好的职业道德和创新意识，具有开阔的全球视野和较强的可持续发展能力，胜任现代酒店前厅运营等各主要业务部门基层管理岗位的专业化技能型、国际化管理型高素质技术技能人才。

三、专业特色

“入校入行、岗位课堂、三证合一”校企同步培养、工学结合的特色人才培养模式，开发“岗、课、证”结合、实现职业标准无缝对接的特色课程体系；具备“校内专任教师+行业管理骨干”相结合的专兼合理师资结构，具有海外背景、高学历、高职称的特色教学团队；设有完善，功能齐全、内涵丰富的“课程实操、校内实训、顶岗实习”专业建设基地。毕业生得到“一快（上岗快）、二高（素质高、就业率高）、三满意（用人单位、客人、学校满意）”的特色评价。

四、师资队伍

本专业的教学团队精良，年龄职称梯度合理，校企共建队伍，校内专职教师6人，教授1人，副教授2人，海外留学经历2人，均有10年以上的教学经验，“名师引领、德技一流、骨干支撑、专兼结合”的专业教学团队，企业经理人10余人，满足行业最新信息输入需求，“双师型”教师比例高达100%，省级教学名师1名

五．实习实训条件

打造校外实训基地是学校深入开展校企合作办学，提高办学实力的重要途径。酒店管理专业与香格里拉集团，万豪国际集团签订了战略协议，实行订单班。华润（大连）有限公司君悦酒店、大连兰巴赫啤酒坊有限公司、北京金隅投资物业管理集团有限公司金隅喜来登酒店、大连鲁能置业有限公司金石滩硬石酒店管理分公司建立了良好的合作机会，推进校企合作，深化产学研办学，合作育人、合作就业、合作发展。

校内实训配有多功能礼仪实训室，前厅实训室，数字化客房实训室，烘焙实训室，茶艺实训室，咖啡调酒实训室等，满足岗前培训需求

六、课程设置

酒店管理与数字化运营专业依据国家职业标准，结合服务行业及数字化运营的特点，本专业设置课程前厅运行与管理，客房运行与管理，餐饮服务与管理，酒店数字化运营管理，餐饮英语，餐饮日语，前厅英语，前厅日语，酒水技艺，茶文化与技艺，食品营养与安全，酒店管理概论，中外民俗，西点烘焙等

七、职业资格

本专业在校期间可以考取职业资格证书，包括英语等级证书，计算机等级证书，普通话等级证书，中级面点师，中级茶艺师，华住集团现代酒店质量管理师。

八、就业方向

聚焦酒店业发展趋势，紧密贴合“互联网+”时代的酒店业人才培养内涵与外延，对接酒店业职业岗位群细分需求，人才培养显现“多方向”培养特色，向连锁餐饮、咖啡、金钥匙、国际邮轮乘务、侍酒师、高宴师等多方向辐射，为酒店产业不同端口培养了急需的专业人才。合作的企业有万豪集团，香格里拉集团，希尔顿集团等国际品牌，国内多个自有品牌

九、职业发展趋势

本专业毕业生职业发展空间大，发展方向多元化，在初始岗位就业或实习期满6个月时，可以从基层服务人员，做到领班的岗位，实习期或工作期满1年以上，可以达到主管的岗位要求，通过3年-5年可以达到部门副经理的职位，甚至部门经理的职位。