前厅服务与管理课程是经贸管理系酒店管理专业的核心课程之一，前厅部作为酒店的营业窗口和神经中枢，在酒店中占据重要的地位，发挥着重要的作用。本学期，赵丹老师在为酒店2015级同学讲授该门课程的项目一“前厅认知”环节，尝试了“走出去，请进来”的方式，受到了学生的欢迎，取得了较好的效果。

一、 走出去

在院系领导的大力支持和校外实习基地的全力配合下，在班主任薛云鸿老师的协助下，酒店2015级全体同学以班级为单位分别于2016年3月15日和3月16日参观了大连远洋洲际酒店，于2016年3月22日和3月23日参观了大连香格里拉大酒店。

（上图为大连远洋洲际酒店参观合影）

（上图为大连香格里拉大酒店参观合影）

在实地参观过程中，两家酒店的人力资源部负责人作了精心的安排，不仅带领同学们全面参观了酒店的前厅、客房、餐饮、康乐等部门，而且安排同学们在宴会厅中感受酒店的企业文化，聆听酒店的故事，“身临其境”地感受酒店，感受酒店人，获取第一手的信息，为日后的实习及就业奠定了基础。

（上图为香格里拉人力资源部吴莹经理带领同学们参观酒店行政套房）

（上图为洲际人力资源部郭总监与同学们分享企业文化）

通过实地参观酒店，学生对于酒店的软硬件环境均有了直观的认知，效果远远好于坐在教室中通过图片或视频的认知，通过学生上交的调研报告总结来看，学生很喜欢这种真正走进酒店的方式，也很珍惜这样的参观机会。

一、 请进来

由于实地参观时间有限，无论是酒店方还是学生，似乎都有种意犹未尽的感觉，因此，赵丹老师邀请了现任职于大连远洋洲际酒店前厅部宾客服务中心的2014届毕业生李梧桐同学于3月23日回校与学弟学妹们分享她的实习及工作经历；此外，又邀请大连香格里拉大酒店人力资源部吴莹经理，前厅经理以及首席礼宾司（金钥匙）于4月6日来校为学生讲座，分享企业文化，介绍前厅部的岗位及主要业务，分享金钥匙的服务理念。吴经理任职香格里拉19年，仍保持着高度的工作热情和激情，她的职业自豪感深深感染了同学们，同时在宣讲过程中还不时送出小礼物，让同学们感受到了酒店人的细心与贴心；前厅经理和金钥匙分别分享了自己工作中印象深刻的案例，让同学们感受到做好酒店工作的不易，以及通过努力获得客人认可时的自豪感和满足感。

（上图为酒店2014届毕业生李梧桐来校与学生分享）

（上图为香格里拉首席礼宾司（金钥匙）来校为学生讲座）

通过“走出去，请进来”的方式，同学们感觉自己离酒店更近了；通过近距离接触酒店人，同学们意识到了自己的短板在哪里，明确了努力的方向和目标；通过企业文化的学习，同学们对于五星级酒店更加地向往，期待成为其中的一员。在以后的教学中，还将不断改革教学方式，带给同学们更多的直观体验，加深同学们对酒店行业及酒店岗位的认识，明确未来的发展方向。